parallax background

Południowy Tyrol od kuchni

W końcu, po kliku latach, udało się dotrzeć do Południowego Tyrolu, no tak w przenośni 🙂 – mowa tu o spotkaniu organizowanym przez Południowy Tyrol w Warszawie. Tuż przed rozpoczynającym się sezonem 2016/17 Południowy Tyrol zaprosił tych starych i nowych znajomych na poznanie tego regionu od kuchni, dosłownie. Niesamowity Karl Baumgartner, włoski szef kuchni z restauracji Schöneck, wyróżniony gwiazdką Michelin, przygotował dla gości niezapomnianą ucztę:

  • przystawki to m.in. rewelacyjne chrupiące placki z rewelacyjnym farszem ze szpinaku, twarogu i sera Graukäse;
  • pierwsze danie: raviolo wypełnione kremem z topinamburu z jajkiem w koszulce i czarnymi truflami;
  • danie główne: łopatka jagnięca z Val di Funes z górskimi ziołami;
  • and last but not least – deser: karmel kasztanowo-orzechowo-kaki.

 

Do wszystkich potraw oczywiście nie zapomniano o włoskich winach, ale to niestety nie było nam dane skosztować z racji nocnego powrotu do Sopotu… ale i bez tego rozkoszowałyśmy się wspaniałymi smakami. Każda z nas miała swoje smaczne i bardziej smaczne potrawy, ale jako faworyt jednogłośnie został wskazany raviolo. W domu ten talerz byłby jeszcze bardziej czysty (bo podobno nie wypada lizać talerza w gościnie)  🙂

Południowy Tyrol w Warszawie 2016

Poza jedzeniem i oczywiście doborowym towarzystwem, na spotkaniu przedstawiony został Południowy Tyrol – jego historia, charakterystyka, etc. i co najważniejsze nowości 2016/ 2017.

Południowy Tyrol (Südtirol) – to ponad 80 szczytów sięgających 3000 m n.p.m., Dolomiti Superski, największa na świecie infrastruktura narciarska oraz Ortler Ski Arena, kompleks narciarski u stóp lodowca Ortler. Region znajduje się w Dolomitach, paśmie górskim wpisanym w 2009 r. na Listę Światowego Dziedzictwa UNESCO. 300 słonecznych dni w roku, doskonale utrzymane trasy narciarskie i majestatyczna sceneria wysokich gór, to tylko mała część tego, co nieustannie przyciąga narciarzy i turystów z całego świata.

A teraz nowości 2016/ 2017:

  • Puchar Świata w narciarstwie alpejskim 2017 na Kronplatzu
    Już 24 stycznia 2017 po raz pierwszy w historii na Kronplatzu zostanie zorganizowany Puchar Świata FIS w narciarstwie alpejskim. Trasa Erta (o maksymalnym nachyleniu 61%) w regionie Piz de Plaies została wybrana przez FIS, gdzie o punkty Pucharu Świata w klasyfikacji gigantowej będą ubiegać się kobiety.
  • Dwie nowe trasy narciarskie i e-photobook
    Narciarska przygoda na dwóch nowych trasach „World Record” i „Kronplatz Cross”! Każdy, kto ukończy pięć z sześciu tras narciarskich w regionie Kronplatzu, otrzyma spersonalizowany e-photobook, czyli album ze zdjęciami, które można przeglądać na komputerze i pobrać z internetu.
  • Fatbike w Val Gardena / Gröden – czyli specjalny rower do jazdy po śniegu – to alternatywa dla jazdy i biegów na nartach, prawdziwa gratka dla amatorów kolarstwa górskiego. Niezależnie od ilości puchu na trasie szerokie opony pozwalają na prawdziwe śnieżne szaleństwo! To nowość, którą trzeba wypróbować 🙂

2016-fat-bike

Źródło: Val Gardena Active

 

  • Reinswald – nowa chata Pichlberg, nowe hotele w Val Gardenie / Gröden, w Merano (Valle d’Ultimo/Ultental), w Alpe di Siusi / Seiser Alm, w Alta Pusteria / Hochpustertal, w Kronplatz, w Bolzano, w Valle d’Isarco / Eisacktal

 

To tyle z nowości 🙂 Pozostałe wydarzenia przygotowane w regionie to:

Alta Badia

  • Śniadanie o świcie i jazda po dziewiczym stoku. Jazda ratrakiem o poranku, wschód słońca, pyszne śniadanie przyrządzone z miejscowych specjałów w przytulnej górskiej chatce na szczycie, a następnie zjazd po nietkniętym wyratrakowanym stoku – to idealne rozpoczęcie dnia narciarza. Więcej info.
  • Puchar Świata w narciarstwie alpejskim. Przy różnicy wysokości wynoszącej 448 m, długości 1255 m i maksymalnym nachyleniu 53%, stok Gran Risa w La Villa uchodzi za jedną z najpiękniejszych tras narciarskiego Pucharu Świata.
  • Sellaronda – 26-kilometrowa okrężna tura narciarska dookoła masywu Sella, zwana Narciarską Karuzelą. Sellaronda jest jednym z najbardziej ekscytujących szlaków w Alpach. Łączy ona cztery doliny: Val Gardena/Gröden, Alta Badia, Val di Fassa i Arabba. Alta Badia (www.altabadia.org) i Val Gardena (www.valgardena.it) położone są w całości na terenie Południowego Tyrolu.
  • „A taste for skiing”kuchnia dla narciarzy: w 14 schroniskach na terenie Alta Badia przez całą zimę będzie można spróbować dań przygotowanych przez miejscowych i zagranicznych szefów kuchni.
  • Gourmet Ski Safari – wydarzenie organizowane w ramach wysokogórskiego pokazu haute cuisine „A taste for skiing”(11 grudnia). Smakowita inicjatywa w samym sercu Dolomitów – pod patronatem UNESCO – w czasie której szefowie kuchni z regionu i całego świata przybędą do kilkunastu schronisk na terenie ośrodka narciarskiego Alta Badia i specjalnie dla narciarzy przyrządzą potrawy według przepisów i tradycji z ich rodzinnych stron.
  • Care’s – The ethical chef days – najlepsi szefowie kuchni, winiarze i eksperci żywieniowi z pięciu kontynentów spotykają się w Alta Badia, aby wymienić się poglądami na temat innowacyjnego, etycznego i zrównoważonego podejścia do sztuki kulinarnej. To seria konferencji, dyskusji, warsztatów i prezentacji kulinarnych, podczas których uczestnicy przedstawią swoją wizję gastronomii, która zwiększa wiedzę na temat środowiska, promuje ekologiczne postawy i wyznacza trendy w zakresie ograniczania i przetwarzania odpadów.
  • Wine Skisafari – ekskluzywna degustacja najlepszych win Południowego Tyrolu w górskiej scenerii. Delektuj się lokalnymi winami 2 000 metrów nad poziomem morza od 10 do 15.30 w schroniskach Piz Arlara, Bioch, I Tablà i Pralongiá. To idealne zwieńczenie sezonu zimowego kulinarnym akcentem. W Alta Badia jeden dzień zostanie w całości poświęcony winom i ekskluzywnej degustacji na wysokości 2 000 metrów nad poziomem morza. Dla koneserów będzie to niezwykle przyjemny dzień i okazja do odkrycia całego bogactwa smaków win z Południowego Tyrolu. Oprócz tego uczestnicy degustacji będą mogli spróbować specku – tradycyjnej południowotyrolskiej wędzonej szynki i rozkoszować się przyjazną atmosferą przy akompaniamencie muzyki na żywo.
  • Roda dles Saus: górskie chaty, tradycyjne przepisy i autentyczna kuchnia ladyńska.
    To już czwarta edycja Roda dles Saus, narciarskiego safari poświęconego kuchni i kulturze Ladynów, organizowanego na tzw. karuzeli Santa Croce w Alta Badia. Od niedzieli 12 marca do 19 marca narciarze będą mogli spróbować różnych potraw wywodzących się z serca Dolomitów oraz poznać smak najlepszych win Południowego Tyrolu, odwiedzając na nartach kolejne schroniska. Miejscowe specjały oraz południowotyrolskie wina będą dostępne w schroniskach L’Tamà, Lèe, La Munt, Nagler Paraciora i Florian, a także w restauracji Oies.
  • „Sommelier on the slopes”. W ramach tej imprezy amatorzy sportów zimowych będą mieli okazję poznać smak najwykwintniejszych win Południowego Tyrolu.
    Terminy: 19.01.2017; 26.01.2017; 09.02.2017; 16.02.2017; 09.03.2017; 16.03.2017

Tre Cime / Drei Zinnen (Alta Pusteria / Hochpustertal)

  • Festiwal Balonów w Dolomitach – goście Festiwalu Balonów w Dolomitach mogą wybrać się w podróż balonem. Cała wyprawa zajmuje pół dnia (w tym montaż i demontaż balonu, lot i tzw. „chrzest”), natomiast sam lot trwa około godziny, w zależności od wiatru i warunków pogodowych. Kosz balonu mieści od dwóch do pięciu osób, łącznie z pilotem.
  • Puchar Świata w skicrossienajlepsi skicrosserzy z całego świata już po raz ósmy przybędą do San Candido / Innichen, aby wziąć udział w dwóch ostatnich wyścigach przed Bożym Narodzeniem.
  • Puchar Świata w biegach narciarskich w Dobbiaco/Toblach
    W 2017 roku Dobbiaco po raz kolejny będzie gospodarzem Pucharu Świata w biegach narciarskich – i to dwukrotnie! Najpierw, na początku stycznia, w Dobbiaco odbędzie się piąty etap biegów Tour de Ski (piątek 6 stycznia 2017)! A już tydzień później, w tym samym miejscu rozegrane zostaną kolejne zawody w ramach Pucharu Świata. W weekend 14 i 15 stycznia 2017 sportowe emocje będą czekać na kibiców w ośrodku Nordic Arena w Dobbiaco, gdzie odbędą się biegi sprinterskie (w sobotę) i sprint drużynowy (w niedzielę)!
  • Dolomity na nartach i helikopterem – jednodniowa wycieczka narciarska, podczas której uczestnicy zabierani są np. do Val Gardena/Gröden i wracają do ośrodka Tre Cime / Drei Zinnen helikopterem. Mogą także wybrać się na szlak narciarski Giro delle Cime, obejmujący pięć szczytów i 43 kilometry stoków.
  • „Drei Zinnen Mountain Brunch” to atrakcja dla narciarzy: po narciarskiej wędrówce po górach czeka na nich alpejski bufet śniadaniowy na tarasie restauracji Helm-Restaurant. 11.02.2017-15.04.2017 w każdą sobotę.
  • Wycieczka „Night Skiing & Snowbar”: po leniwym wieczorze na stoku goście gromadzą się przy kominku, aby ogrzać się i poczuć nastrój upojnej nocy w Dolomitach.
  • „Free Fall Ride”: narciarze mogą przekonać się, jak dobrze utrzymane są stoki, wybierając się na „Free Fall Ride”, czyli podróż ratrakiem na najbardziej stromy stok we Włoszech.
  • Karmienie reniferów na Croda Rossa/Rotwand, w tym dwóch ulubieńców wszystkich turystów – pary reniferków Rudiego i Viki.
  • Jora Mountain Dining: 6-daniowy obiad dla smakoszy autorstwa szefa kuchni Markusa Holzera, serwowany w każdą sobotę
  • Międzynarodowy Festiwal Śniegu w San Candido / Innichen
    Imponujące w bezchmurny zimowy dzień, niezwykłe w blasku reflektorów nocą – tak śnieżne figury odmienią atmosferę San Candido już w styczniu. Górski kurort zasiedlą fantazyjne rzeźby, figury i postacie ze śniegu stworzone w ramach Międzynarodowego Festiwalu Śniegu.

Val Gardena / Gröden

  • Puchar Świata w narciarstwie alpejskim12 – 18.12.2016
  • Powitanie wschodu słońca: poranne słońce rozświetla niebo i wierzchołki Dolomitów, nadając im czerwony połysk. Szczególnie fascynujący widok roztacza się ze stacji górskiej Dantercepies. Po obfitym śniadaniu w schronisku Dantercepies pora zjechać przepiękną trasą po dziewiczym stoku.
  • Sellaronda, czyli zespół tras zjazdowych i wyciągów wokół masywu Sella, to chyba najsłynniejszy szlak narciarski w Dolomitach. W jeden dzień można pokonać nawet 40 kilometrów bez zdejmowania nart i bez powtarzania trasy.
  • Aperitivo w miejscu z listy światowego dziedzictwa UNESCO
    „Apero” to wywodząca się z Włoch tradycja spotkań na drinka z przyjaciółmi w porze przed lunchem lub obiadem – prawdziwa kwintesencja włoskiego dolce vita. Do przystawek serwujemy wino lub szampana przy akompaniamencie kojącej muzyki. Ten sympatyczny zwyczaj postanowiliśmy przenieść na stok, gdzie zapierająca dech w piersiach panorama Dolomitów i magiczna atmosfera górskiej chaty nadają „apero” wyjątkowy smak.  www.rifugiocomici.com/apero

Alpe di Siusi / Seiser Alm

  • Romantyczna przejażdżka na Alpe di Siusi – nocny kulig: zabierzemy Cię w romantyczną podróż zaprzęgiem konnym z kubkiem grzanego wina przez śnieżne krajobrazy Alpe di Siusi wprost do schroniska Gostner Schwaige, gdzie czeka Cię niezapomniany wieczór. Drogę powrotną oświetli ciepły blask pochodni.
  • „Swing on Snow”: osiem dni muzyki na stokach narciarskich i w schroniskach Alpe di Siusi, a także w wioskach u zbocza góry Sciliar, piękne melodie i żywe rytmy, grupy z całego regionu Alp, a przede wszystkim wspaniała atmosfera: oto Swing na śniegu 2017. Już po raz 12. z rzędu Alpe di Siusi WinterMusicFestival oferuje mieszankę tradycyjnej muzyki ludowej, jazzu, soulu, popu i muzyki klasycznej.
  • Bieg na nartach biegowych „Moonlight Classic Race”: gdy śnieg połyskuje w blasku księżyca, a pochodnie oświetlają trasę biegową, która rozpoczyna się i kończy w Compaccio/Kompatsch, pora ogłosić otwarcie zawodów Moonlight Classic na płaskowyżu Alpe di Siusi/Seiser Alm w Dolomitach. Już 10 lutego 2017 roku uczestnicy wyścigu założą biegówki i pomkną przez noc. W biegu Moonlight Classic Alpe di Siusi jest wszystko: nocna rywalizacja, próba sprawności fizycznej na poziomie międzynarodowym i sportowa zabawa na największej w Europie górskiej łące w samym sercu Dolomitów. Zawodnicy mogą wystartować na trasie o długości 15 lub 30 km. Obydwie należy pokonać techniką klasyczną (krokiem naprzemianstronnym).

Kronplatz

  • Puchar Świata w biathlonie w Anterselva/Antholz – tegoroczna edycja Pucharu Świata w biathlonie odbędzie się w ośrodku Anterselva Biathlon Centre. Najlepsi zawodnicy z całego świata będą ubiegać się o medale w sześciu konkurencjach (sprint, bieg pościgowy i bieg ze startu wspólnego). W ośrodku Anterselva Biathlon Centre organizowano już Mistrzostwa Świata w tej dyscyplinie w latach 1975, 1983, 1995 i 2007. Anterselva to jeden z międzynarodowych ośrodków cieszących się bogatymi tradycjami – zawody Pucharu Świata i Mistrzostw Świata odbywają się tu od ponad 30 lat.
  • Gondola VIPkażdy jest VIP-em! We współpracy z firmą Moessmer z Bruni-co/Bruneck powstała nowa wersja VIP gondoli kolejki górskiej Alpen Connecting. Obicia foteli i zasłony zostały wykonane z najlepszych materiałów firmy Moessmer. Dodany został nawet specjalny pojemnik do chłodzenia szampana! Podróż w kabinie VIP należy zarezerwować z wyprzedzeniem.
  • The black 5 challenge – zalicz „Czarną piątkę”, czyli wszystkie 5 czarnych tras narciarskich na Kronplatzu i zrób sobie zdjęcie z oznaczeniami ze szlaków. Polub Kronplatz na Facebooku i opublikuj swoje zdjęcie z hasztagiem #KronplatzBlack5. Wszyscy zdobywcy pięciu czarnych szlaków otrzymują medal!
  • Warsztaty z naśnieżania stoku: 13-17 marca 2017
    Naucz się robić śnieg! W zaledwie trzy dni poznasz wszystkie tajniki naśnieżania i przygotowania stoku narciarskiego. Po końcowym teście ostatniego dnia kursu otrzymasz dyplom eksperta od śniegu i fantastyczną niespodziankę!
  • Tydzień wina i piwa: darmowe degustacje wina i piwa. W ramach karnetu (minimum trzydniowego) w okresie 27-31 marca 2017 uczestniczące w inicjatywie chaty górskie w Kronplatz oferują bezpłatną degustację wina lub piwa.
  • Górskie igloo w Speikboden
    Przekonaj się, jak śpią Eskimosi. A ponieważ wczasy w dolinie Valli di Tures e Aurina / Tauferer Ahrntal to także atrakcja kulinarna, podczas pobytu nie zabraknie lokalnych tradycyjnych potraw. Śnieżne domy znajdują się nieopodal stacji kolejki górskiej Speikboden na wysokości 2 000 metrów.
  • Wieczorna uczta w schronisku Kristallalm (1 600 m n.p.m.) w Klausberg. Po kolacji powrót kolejką linową o 23.00 lub zjazd saniami. W każdy wtorek od 20 grudnia 2016 do 4 kwietnia 2017
  • „Die Erste Spur” – poranny zjazd z Klausbergu ze śniadaniem w Kristallalm. Wczesne śniadanie w schronisku Kristallalm, a potem jazda po nietkniętym stoku! W każdą środę od 7 grudnia 2016 do 19 kwietnia 2017
  • Maraton knedli w Gsies
    Gdy cały czas spalasz kalorie, z pewnością możesz pozwolić sobie na porządny posiłek. Żadna impreza nie łączy sportu, nieporównywalnie pięknych krajobrazów i rozkoszy dla podniebienia, tak jak maraton knedli w Gsies! Sama radość na początek roku! Na wszystkich smakoszy, którzy wolą dotrzeć na miejsce bez nart, będzie czekał niewielki bus.

Val d’Ega (Obereggen)

  • Degustacja serów, win i designu w nowym schronisku Oberholz na wysokości 2 100 m
    W każdy piątek o 15.00 (termin: 13.01-17.02 i 17.03-14.04)
  • Wołowina i śnieg – schroniska dla narciarzy w okolicy będą serwować miejscowe potrawy z wołowiny w dolinie Val d’Ega / Eggental. Termin: 3-19 lutego 2017
  • Bądź pierwszy na stoku: W marcu miłośnicy narciarstwa będą mieli okazję, aby wstać wcześniej i zjeść tradycyjne śniadanie w restauracji Laurins Lounge lub Mayrl Alm.

Valle Isarco / Eisacktal

  • Nocna jazda na sankach
    Szczyt Monte Cavallo / Rosskopf to 10-kilometrowy szlak oraz najdłuższa oświetlona i sztucznie naśnieżana trasa dla przejażdżek na sankach. Atrakcja nie tylko dla dzieci!

Meraner Land / Merano i okolice

  • „Ultner Genuss”: Ultner Genuss to seria imprez kulinarnych, które dwa razy do roku, latem i zimą, pozwalają odkryć kuchnię doliny Val d’Ultimo/Ultental. Utytułowani szefowie kuchni serwują tradycyjne lokalne potrawy w niezwykłej górskiej scenerii. W programie znajduje się całe bogactwo atrakcji, od gotowania nad ogniskiem na stoku po zaaranżowanie romantycznej restauracji z widokiem panoramicznym w kolejce górskiej Schwemmalm, a wszystkim towarzyszą świeże, sezonowe składniki, które zapewnią autentyczne kulinarne doznania.
  • Nocleg w namiocie na wysokości 2 300 m (Meran2000)
  • Ötzi Glacier Tour w Dolinie Val Senales / Schnalstal w Południowym Tyrolu: Wycieczka po lodowcu do miejsca odnalezienia lodowej mumii Ötziego
  • Wycieczka Ötzi Glacier Tour rozpoczyna się od górnej stacji kolejki linowej dolinie Val Senales nad lodowcem Hochjochferner i wiedzie do miejsca odkrycia lodowej mumii Ötziego w rejonie góry Tisenjoch (3 200 m n.p.m.. Jednodniową wyprawę śladami „Człowieka Lodu” można odbyć pieszo latem lub na nartach w okresie wiosennym i zimowym.
  • Glacier Wine Rally w Południowym Tyrolu: Ekologiczne wina z Południowego Tyrolu – specjalna degustacja. W ramach Glacier Wine Rally narciarze i smakosze będą mieli okazję spróbować białych i czerwonych win oferowanych przez tzw. winiarnie biodynamiczne w Południowym Tyrolu. Wina podawane będą razem z regionalnymi ekologicznymi przekąskami.
  • Nocleg w luksusowym igloo nieopodal schroniska Schöne Aussicht
    Najwyżej położona sauna w Europie znajduje się tuż przy schronisku w otoczeniu wiecznej zmarzliny lodowca Senales. Na zwieńczenie fantastycznego dnia niezapomnianych przeżyć dostarczy relaks w saunie szwedzkiej wyposażonej w piec opalany drewnem, a następnie gorąca kąpiel pod gwiaździstym niebem.

Val Venosta / Vinschgau

 

To sztandarowe eventy przyciągające do Południowego Tyrolu co roku wielu narciarzy i turystów, z których póki co 1% to Polacy. Wychodzi na to, że Südtirol jeszcze czeka na odkrycie przez dużą część rodaków, w tym i nas 🙂

Trzeba przyznać, że trochę tego jest, jak na jeden region… No ale skoro po raz pierwszy same zapoznajemy się z tym niesamowitym regionem, pozwoliłyśmy sobie na przekazanie Wam tylu danych, faktów i newsów 🙂

Podstawowe informacje o Południowym Tyrolu

 

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.